当粽子“遇上”酸奶和蜜果：新疆酸奶粽子
新华网 2024-06-11 15:09
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端午粽飘香。在新疆和田，特色小吃——酸奶粽子也进入销售旺季。把糯米粽压扁后，淋上特制的酸奶、糖稀和果酱，就可制成一份酸甜可口的酸奶粽子。这道融合了粽子、酸奶、蜜果等多种食材的甜点，在新疆常年流行，不仅是当地人的日常美食，也成为游客体验地域美食文化的热门选项。
新疆畜牧业资源富集，特色林果业规模大，为酸奶粽子提供了丰富的土壤。在和田地区，粽子里用的是和田枣，所用酸奶多为手工制作，而加的果酱中无花果、木瓜最受当地人喜爱。
小小的酸奶粽子为生活增添了甜度，也为不少农户拓宽了增收渠道。随着生产、保鲜、物流等技术的不断提升，更多人投入到酸奶粽子的生意中，这项新疆名小吃也逐步走向全国，成为更多人选择的新“食”尚。
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