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Grilled shrimp on sugarcane is a classic Vietnamese appetizer. [Photo/IC]
越南甘蔗虾,经典越南开胃菜。把去了壳的鲜虾肉剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。
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