福大学生获美国学生创意大赛一等奖
  许明明荣获“美国大杏仁学生创意大赛”一等奖  

近日，福州大学工学院04级许明明同学过五关斩六将，以作品“杏仁素肉松”荣获“美国大杏仁学生创意大赛”一等奖。她和学院其他获奖代表参加了在杭州举行的中国食品科学技术学会第五界年会暨西方食品高层论坛，并出席了“美国大杏仁学生创意大赛”颁奖典礼。

据悉，在此前许明明同学已参加过“丹尼斯克”食品大赛并获得入围奖，但这并没有让她沾沾自喜。相反她觉得自己有信心有能力做得更好。于是，她毫不犹豫地报名参加了此次大赛，希望通过这个平台，更好地将自己的才华展现出来。她还表示说自己在得到锻炼的同时也很大程度上提高了自身科技创新能力。

“美国大杏仁产品创意大赛”是由中国食品科学技术学会、美国加州杏仁商会共同主办的一项大学生创意活动，旨在鼓励在中国具有领先地位的大学的食品科学专业学生利用美国大杏仁，开发从未在市场上出现过的创新产品。这项活动是一项具有原创性和挑战性的活动，很好地锻炼了统筹与协作能力。此次比赛，工学院共获得一等奖一名，三等奖三名，另有五个作品荣获了入围奖，是在所有参赛学校中入围作品最多的学校，囊括了50%的奖项。

来源：福州大学报