去西安看全运会的你 这10种美食千万别错过！ 10 must-try foods in Xi'an
中国日报网 2021-09-22 09:12
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Huluji (Gourd-shaped chicken) 葫芦鸡
Huluji, gourd-shaped chicken, is boiled and deep-fried until tender. After being carefully selected, the hen will be boiled, steamed and fried in a gourd-shape, hence its name. The chicken has golden and crisp skin as well as fresh and tender meat.
葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序，外焦里嫩，色泽金黄。烹制前用细绳把鸡捆扎成葫芦状，因此得名。
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