Desperate Housewives 《绝望主妇》精讲十五-英语点津

（三）啤酒

以大麦或其它谷物为原料，并添加少量酒花，采用制麦芽、糖化、发酵等特定工艺酿造的含酒精饮料。它是一种除含少量两酒精外，还有充足的二氧化碳并具有酒花香和爽口的苦味，营养丰富、风格独特的低度发酵酒。

Desperate Housewives 《绝望主妇》精讲十五

（1）按发酵特点分类：下发酵和上发酵两种

（2）按啤酒色泽分类：

1）浅色啤酒：浅色啤酒呈浅黄色，以捷克的比尔森啤酒为典型代表，我国生产的大多是浅色啤酒，产量占90%以上。

2）深色啤酒（棕色啤酒）：色泽较浅色啤酒深，介于棕色至深褐色之间，俗称棕啤酒。

3）黑色啤酒：色泽较深，为棕褐色。有培焦麦芽的香味，口感醇厚略甜，但不允许有焦苦味。

（3）按啤酒麦汁浓度分类：

1）营养啤酒：原麦汁浓度为2.5%～5%，啤酒酒精体积分数为0.5%～1.8%。

2）佐餐啤酒：原麦汁浓度为4%～9%，啤酒酒精体积分数为1.2%～2.5%。

3）储藏啤酒：原麦汁浓度为10%～14%，啤酒酒精体积分数为3.2%～4.2%。这是世界各国畅销的啤酒，如我国的啤酒其原麦浓度大多在12%左右。

4）高浓度啤酒：原麦汁浓度为13%～22%，啤酒酒精体积分数为3.5%～5.5%。

（四）清酒

以大麦为原料，蒸煮后拌以米曲，经糖化和发酵酿造而成的发酵酒。属日本谷物酿造酒。

三、配制酒

配制酒也称混配酒，用蒸馏酒或酿造酒作为主酒加上其他材料制成。前面介绍的强化葡萄酒也可以算作是配制酒。配制酒可以分成三类，即开胃酒、甜食酒和利口酒。

（一）开胃酒

能够作为开胃酒的酒品很多，如香槟酒、威士忌、金酒、伏特加，以及某些品种的葡萄酒和果酒。这里主要介绍以食用酒精为主酒的开胃酒。

（1）茴香酒。茴香酒是用茴香油与食用酒精或蒸馏酒配制的酒。茴香油中含有大量的苦艾素，浓度45%的酒精可以溶解茴香油。

（2）比特酒。比特酒是从古药酒演变而来，有滋补作用。其品种很多，有清香型、浓香型，顔色有深有浅，也还有不含酒精的比特酒。比特酒类的共同特点是有苦味和药味。

（二）甜食酒

甜食酒一般是西餐在用甜食时饮用的酒品。其主要特点是口味甜。甜食酒与利口酒的区别是，甜食酒大多以葡萄酒为主酒，利口酒则是以蒸馏酒为主酒。著名的甜食酒大多产于欧洲南部。

（三）利口酒（餐后甜酒）

利口酒是一种以食用酒精和其他蒸馏酒为主酒，配以各种调香材料，并经过甜化处理的含酒精饮料，多在西餐餐后饮用，能起到帮助消化的作用。利口酒按照配制时所用的调香材料，可以分为果实利口酒、药草利口酒和种子利口酒3种。

考考你

请将下列句子翻译成英文。

1.这项工作是由机构自己的人完成的。

2.这次聚会大家都开怀畅饮了。

3.看到你们终于和解真高兴。

4.那个傻瓜掉了几张帐目收据，因此会计很不高兴。

5.她马上就来。

6.他一点也不为他赤裸裸的谎言感到羞耻。

Desperate Housewives 《绝望主妇》精讲十四 参考答案

1.Take a load off your feet and look over this treasurer's report with me.

2.I wont spill my salary to you.

3.Drop the act, tell me the truth.

4.His bluff succeeded in getting him accepted.

(英语点津Jennifer编辑)

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