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Life as We Know It《我们所知道的生活》精讲之五

[ 2011-06-14 13:28]     字号 [] [] []  
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精彩对白:We're raising a kid together. We have this house together. This is just part of it. Look, having somebody help you doesn't mean that you failed. It just means that you're not in it alone.

美国最著名的五大餐馆

Life as We Know It《我们所知道的生活》精讲之五

Charlie Trotter's (芝加哥)

店主Charlie Trotter在大学期间向他的室友学习了一些烹饪方法之后便成为了一名“美食家”。他深深的着迷于烹饪艺术中,甚至休学一年,并在那期间阅读大量烹饪书籍。之后,他便开始涉足饮食业,并决定开一家自己的餐馆。

Trotter在1987年初的时候开了他的店,之后便吸引了他的父亲Bob成为了合伙人。在接下来的几年中,Charlie Trotter's成了全国最好的餐馆之一,他们与农场主们建立了良好的合作关系,以保证食材的充足与新鲜,菜单更是恨不得每天都更新。厨房与客人之间更是没有高墙相隔,让各位食客随时都觉得是在自己家里一样舒适。

Life as We Know It《我们所知道的生活》精讲之五

Four Seasons(纽约)

很多餐馆都会随季节的变换而更换菜单,Four Seasons就是这样,甚至连整个餐厅的氛围都会随着季节改变。

Four Seasons1959年在曼哈顿中心城区开张,因其不规则的用餐区,大量的餐厅装饰和美味的食物而闻名,现在则有了一些小的改变:家具和吊灯变得更加富丽堂皇,房间的正中间还有个游泳池,用来提醒当时的季节。

一直到现在,Four Seasons都致力于为客人们提供当季最合适的食物,让食客们感受最真实的季节。

Life as We Know It《我们所知道的生活》精讲之五

The French Laundry(加州,纳帕谷)

The French Laundry这家餐馆是不得不提的世界有名的顶级餐馆。

19世纪80年代后期,The French Laundry仅仅是一家很不起眼的沙龙,在禁酒令颁布之后,这栋建筑更是成为了一家妓院,在1920年的时候,真的变成了一家洗衣店。1974年的时候,这个小镇的镇长买下了那家洗衣店,并把它变成了餐馆,20年后它的主人就成了现在的主厨Thomas Keller。

Keller用了精力最旺盛的十年在世界闻名的餐馆中工作,比如Guy Savoy和巴黎的Taillevent,这些宝贵的经历使他有能力很好地经营自己的餐馆,并调配美味的菜单。

 
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