什么是“橡皮蛋”

如今连买鸡蛋似乎也变得复杂起来，除了市场上常见的柴鸡蛋外，标榜低胆固醇鸡蛋、高碘鸡蛋、加钙鸡蛋等特种蛋也比比皆是。而最近，关于“假鸡蛋”的传闻又引起了人们的关注，今年出现的“橡皮蛋”更是能达到“蛋黄摔在地上能弹跳起20厘米高”。

请看新华社的报道：

Small quantities of the so-called "rubber eggs" are reported to have appeared on the market in dozens of regions across China in recent weeks.

最近几周，在中国一些地区的市场上出现了小部分被称作“橡皮蛋”的鸡蛋。

文中的rubber eggs就是指“橡皮蛋”，即鸡蛋煮熟后egg yolk（蛋黄）坚实且有弹性似rubber ball（橡皮球）。

针对一些消费者买到疑似“artificial eggs（假鸡蛋）”一事，上海工商部门10日表示，已对此展开跟踪调查。经食品专家鉴定，“橡皮蛋”不一定就是假鸡蛋，有可能是低温下保存时间过长所致，也可能是因为chicken feed（鸡饲料）中“gossypol（棉酚）”含量过高。Cottonseed cake（棉籽饼）是cotton seeds（棉籽）提取油之后的residue(残渣)，富含protein（蛋白质），经常被用于加工鸡饲料。但棉籽中含有一种叫“棉酚”的物质，如果含量过高，会对male reproductive system（男性生殖系统）造成一定影响。因此，“橡皮蛋”即便是“真鸡蛋”，也不宜食用。

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（中国日报网英语点津 Rosy 编辑）

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