牛津热词：羊角寿司包

混搭点心渐成热潮，来看最新美食羊角寿司包crossushi、鸡尾酒牛油果cocktail avocado和麦当劳素汉堡McVegan。光是听名字就让人颇有食欲。

Crossushi 羊角寿司包、可颂寿司

在2013年，Dominique Ansel蛋糕坊横空出世，让纽约人在他们的店外排起了长龙，只为购买一种店内特品cronut（羊角甜甜圈、可颂甜甜圈），它是羊角面包和甜甜圈的结合。随后一年，旧金山的Mr Holmes蛋糕坊延续着羊角面包混搭风，推出cruffin，即羊角面包混玛芬蛋糕。

现在，Mr Holmes蛋糕坊又在尝试或许是下一个热潮的新月形糕点：加州羊角包（California Croissant）。这种新创羊角包上撒有芝麻，内部填充烟熏三文鱼、芥末和紫菜，配有酱油蘸料。这个新品被正式命名为crossushi，或croissant–sushi。目前，我不得不说，各种评论褒贬不一。

Cocktail avocado 鸡尾酒牛油果

另一则有关小吃的消息，吃货们急切地希望混搭出另一种厨房时尚：鸡尾酒牛油果（cocktail avocado）。这种食材不是因其混搭了什么而是因其少了什么引起人们注意。未经授粉的牛油果花孕育出的鸡尾酒牛油果没有果核。

上周，玛莎百货（Marks & Spencer）开始出售鸡尾酒牛油果，这不仅是应对人们牛油果配一切的胃口，还因为牛油果造成伤害案例的增加。根据英国整容、整形和美容外科协会的报告，出现越来越多称之为“牛油果手”的事件，即在移除牛油果果核时造成的意外割伤。

2017年12月7日，一则来自M&S的推文说到：向您介绍一款您从来不知道但却需要的牛油果。我们的新鸡尾酒牛油果没有果核，但完全可以食用（是的，甚至是果皮）。现在，所有店面限量供应。

鸡尾酒牛油果看起来像个薄皮小黄瓜，皮可以食用，可做成小块儿的餐前可口小吃，就像大虾冷盘（prawn cocktail）和鸡尾酒香肠（cocktail sausage）似的。虽然很多消费者还觉得新奇，但这种不同寻常的农产品并不是新食品。经销商Specialty Produce解释说：牛油果原产于墨西哥和美国中部，人们认识和使用至少已有一万年。鸡尾酒牛油果可能也有相近的历史，但只在最近几年得到商业推广。未受粉的牛油果通常很早会从树上掉落，而未掉落的就会继续长大到一定大小，可以作为附加的小产量农作物采摘和出售。一些农民已经研究出方法，主动阻止授粉，以种植出更多鸡尾酒牛油果。而有些人则借机利用这种曾经“有缺陷”的农作物。

McVegan 麦当劳素汉堡

麦当劳也是紧随当前人们口味，推出了一个值得人们注意的新品，但新品中完全没有：动物产品。汉堡巨头宣布将在2018新年前在瑞典和芬兰售卖无肉、无奶酪、无蛋的素汉堡——McVegan。

肉食爱好者们一边哭泣的时候，另一边动物保护主义者们却在欢呼：大消息！麦当劳在瑞典和芬兰所有地区推出McVegan！证明素食主义即将成为主流！大进步！

McVegan中间夹大豆饼，这进一步扩展了汉堡的语义学含义，也成为长长的麦当劳餐单中的一员：McAloo Tikki, McArabia, McBacon, McBites, McChicken, McCrab, McGrill, McLobster, McMuffin, McNuggets, McRib, McSkillet, McVeggie...还是先提这几个吧。这真是名副其实的麦盛宴，没错，这些名字也都被注册了商标的。

文章编译自以下英文原文的部分内容：

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（来源：牛津辞典 编辑：丹妮）